Resepi Asam Laksa

Resepi Asam Laksa

Bahan-Bahan:

2 liter air
1 kg ikan kembung
100 gm asam keping
100 gm lengkuas | dititik
100 gm daun kesum
1 kuntum bunga kantan | dipotong
2 sudu teh pes udang
2 sudu teh serbuk perasa
1 kg laksa – Direndam dan Direbus

Bahan Hiasan:

6 tangkai daun pudina
1/2 biji nanas | dihiris
2 biji cili merah | dihiris
1 biji timun | dihiris
1 labu bawang besar | dihiris
1 sudu teh petis udang
Sedikit hirisan bunga kantan

Cara Memasak:

1. Didihkan air dan rebus ikan kembung sehingga masak

2. Asingkan ikan dan buangkan tulangnya. Siat-siatkan dagingnya.

3. Tapis air rebusan ikan dan masukkan isi ikan, asam keping, daun kesum, lengkuas, serai dan bunga kantan.

4. Kemudian masukkan pes udang, serbuk perasa dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.

5. Sedia untuk dihidang bersama bahan hiasan dan laksa. Boleh juga diganti dengan bihun.

Bubur Lambuk Asli

BUBUR LAMBUK ASLI

Bahan-bahan

500 gram beras
100 gram udang kering-ditumbuk
3 batang serai-diketuk
2 cm halia-dihiris halus
1 helai daun pandan
15 biji lada hitam-diketuk
300 gram isi ayam
2.5 liter air
Garam secukup rasa
Bawang goreng dan daun bawang untuk hiasan

Cara Penyediaan

1.Bersihkan beras dan toskan.
2.Didihkan air,masukkan beras,udang kering,serai,halia,daun pandan,isi ayam dan lada hitam.
3.Kacau dan biarkan nasi dimasak sehingga menjadi hancur.
4.Masukkan garam secukup rasa.
5.Hidangkan bubur yang telah masak itu tadi ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun bawang dan bawang goreng.

*puasa dah dekat ni recall balik resepi supaya senang nak masak masa bulan puasa