Ayam goreng stylo

Ayam goreng stylo

Bahan-bahan

- 1 ekor ayam – dibersihkan dan dipotong 12 bahagian

- 1 inci halia - dihiris

-  1 biji bawang merah – dihiris

- 1 batang serai – dihiris

- 2 sudu besar serbuk ketumbar

-  1 sudu besar serbuk kunyit

-  400ml santan

- minyak untuk menggoreng

- garam secukup rasa

Cara penyediaan

1. masukkan bawang merah,serai,halia,serbuk kunyit,serbuk ketumbar dan ¼  santan kedalam blender  - blend sehingga hancur dan sebati

2. tumiskan bahan yang telah dikisar kedalam kuali dan tumiskan sehingga naik wangi

3. masukkan ayam dan lebihan santan – masak sehingga ayam masak dengan api yang perlahan

4. kacau sehingga rata dan santan menjadi pekat dan kering

5. siap untuk dihidangkan

Selamat mencuba

Omelette Vegie

Vegie omelette

Bahan-bahan

- 2 sudu besar minyak sayuran

- 200gm cendawan – dihiris

- 2 ulas bawang putih – dihiris halus

- 1 ikat sayur pak choy

- 8 biji telur

- 2 sudu besar kicap soya

- 1 sudu besar minyak bijan

- 2 biji bawang besar – dihiris membulat

-

Cara penyediaan

1. tumiskan bawang putih dan cendawan – tumis sehingga cendawan menjadi lembut dan asingkan

2. Bersihkan sayur pak choy dan potong.Tumiskan sayur pakchoy sehingga menjadi layu dan campurkan  kedalam bersama cendawan yang telah ditumis tadi.

3. pukulkan telur bersama kicap soya,minyak bijan dan separyh bawang besar yan gtelah dihiris

4. gorengkan telur yang telah dipukul menggunakan kuali yang rata – dengan api yang perlahan gorengkan telur sehingga setengah masak dan letakkan sayur yang telah ditumis tadi diatas

5. lipatkan telur (macam buat pataya)

6. siap untuk dihidangkan

Selamat mencuba

Sayur Campur Cendawan Shitake

Sayur campur cendawan shitake

Bahan-bahan

-2 ulas bawang putih – dihiris halus

-2 sudu sudu kecil halia yang telah dikisar

- 100 gm cendawan shitake – dihiris

- 2@3 pokok baby pakchoy atau baby kalian

- 5 biji jagung(anak jagung)

-2 sudu besar sos tiram

- 1 sudu besar kicap soya

-  sedikit air

-sedikit minyak untuk menumis

- garam secukup rasa

Cara penyediaan

1. tumiskan bawang putih bersama halis – tumis sehingga naik bau

2. masukkan semua jenis sayuran  - kacau rata

3. masukkan sos tiram,kicap soya dan garam – kacau sehingga rata dan masak sehingga sayur menjadi layu

4. siap untuk dihidangkan

Pie Nasi perang

Pie nasi perang

Bahan-bahan

- 200gm  brokoli – dipotong kecil

-  200gm kacang buncis – dihris halus

- 1 cawan beras perang

- 1 biji bawang putih – dihiris halus

- 1 sudu besar kicap soya

- 1 sudu besar minyak bijan

- 1 sudu bijan

- 2 biji telur dipukul

-1 sudu besar ketumbar – dikisar

Cara penyediaan

1. masakkan beras perang sehingga masak

2. Tumiskan brokoli,buncis bersama bawang putih sehingga menjadi layu .Masukkan sekali minyak bijan dan kicap soya (macam buat sayur campur). – biarkan sejuk seketika

3. panaskan oven(200 darjah C) dan taburkan kacang bijan kedalam dulang

4.campurkan nasi perang,sayur campur dan telur ke dalam mangkuk yang besar dan kacaukan sehingga sebati

5. Masukkan bahan yang telah digaul sebati tadi kedalam dulang yang telah ditaburkan bijan dan ratakan dan padatkan adunan tadi.

6. Masak sehingga adunan berwarna keperangan (lebih kurang 40minit)

7. keluarkan dan biarkan sejuk seketika dan siap untuk dihidangkan

Selamat mencuba

Kearabu Campur mantap

Kerabu campur

Bahan-bahan

- Kobis cina(kobis panjang) – dihiris halus (lebih kurang 4 genggam)

- 4 helai daun bawang – dihiris halus

- 1 biji lobak merah – dikupas dan dihiris halus

- 1 cawan taugeh

- 7 biji kacang pea

- beberapa helai daun ketumbar

- ¼ cawan minyak masak

- 3 biji limau – diambil jus

- 1 sudu besar gula perang

- 1 sudu besar minyak bijan

Cara penyediaan

1. campurkan kobis cina,lobak,taugeh,kacang pea,daun ketumbar di dalam magkuk

2. campurkan minyak masak,jus limau,gula dan minyak bijan di dalam mangkuk lain – kacau hingga sebati

3. tuangkan campuran minyak ke dalam campuran kobis – kacaukan sehingga rata

4. perasakan dengan garam atau lada hitam

5. siap untuk dihidangkan

Selamat mencuba

Pudding kelapa tapioca

Pudding kelapa tapioca

Bahan-bahan

-1 cawan ubi kayu – dipotong kiub

- 2 cawan santan

-1 cawan air

- gula secukup rasa

-  80 gm gula Melaka

- 2 helai daun pandan

- beberapa hirisan pisang

- 1 sudu bijan

- beberapa hirisan manga

- beberapa hirisan nanas(yang dalam tin)

- sagu(optional)

Cara penyediaan

1. bersihkan ubi kayu dan rebuskan sehingga lembut

2. campurkan santan,gula,air dan daun pandan didalam periuk dan panaskan(menggunakan api perlahan) – sehingga gula mencair

3. masukkan ubi kayu dan gaulkan pelahan dan matikan api

4. masukkan pisang dan letakkan pudding di dalam peti sejuk supaya sejuk

5. masukkan gula Melaka dan sedikit air ke dalam periuk dan masak sehingga gula menjadi cair dan pekat

6. keluarkan pudding daripada peti sejuk dan tuangkan sedikit gula Melaka dan taburkan dengan sedikit bijan

7. siap untuk dihidangkan(hidangkan sejuk lagi sedap)

Selamat mencuba

Omelette cendawan

Omelette cendawan

Bahan-bahan

4 biji telur

1 biji cili besar – dihiris halus

3 helai daun bawang – dihiris halus

Sedikit minyak masak

100gm cendawan butang

Beberapa helai pucuk kacang

Sedikit kicap soya

Cara penyediaan

1.  pecahkan  telur dan kacaukan bersama   biji cili besar dan daun bawang(yang telah dihiris)

2. panaskan minyak menggunakan kuali dan gorengkan telur yang telah digaul tadi.

3. letakkan cendawan butang diatas telur yang setengah masak dan balutkan cendawan

4. teburkan sayur pucuk kacang dan kicap soya

5. siap untuk dihidangkan(boleh makan macam tu saja atau makan bersama nasi)

Selamat mencuba

Pancake Bakar

PANCAKE BAKAR

bahan-bahan

- 3 sudu besar mentega

- 1/2 cawan tepung gandum

- 1/2 cawan susu

- 2 biji telur - dipukul

- 1 sudu besar gula

- garam - secukup rasa

-

cara penyediaan

1. panaskan oven (220 darjah C)

2. letakkan mentega didalam dulang (saya guna yang 9 inci) - panaskan sehingga mentega cair

3. gaulkan tepung,telur,gula,susu dan garam di dalam manguk - gaulkan sebati

4. masukkan adunan tepung ke dalam mentega yang telah dicairkan

5. masukkan adunan ke dalam oven sehingga keperangan ( lebih kurang 20 minit)

6. hidangkan bersama jus lemon atau madu

selamat mencuba

Pie Daging DIY

PIE DAGING DIY

Bahan-bahan

- 1/2 kg daging kisar

- 5 biji kentang  - dipotong dadu

- 1 biji bawang kecil - dipotong dadu

- 1 cawan cheddar chesse 

- 1 tin jagung krim

-2 sudu mentega

- lada hitam - dikisar

- garam - secukup rasa

cara penyediaan

1. Rebuskan kentang sehingga lembut dan lenyekkan sehingga hancur dan campurkan sedikit lada hitam dan garam

2.  Panaskan oven (350F) 

3. gorengkkan daging hancur sehingga keperangan di dalam kuali - dan asingkan

4. masukkan daging kedalam bekas kaserol(bekas pie) dan ratakan.

5. letakkan jagung krim dan kentang dan ratakan

6. sapukan mentega dan cheese diatas

7. Bakarkan di oven lebih kurang 30 minit

8. Siap dihidangkan

selamat mencuba

Ayam Tandoori Arab

AYAM TANDOORI ARAB

bahan-bahan

-ayam - dibersihkan dan dipotong 8

- cengkih

- 5 biji cili kering

- 1/2 cawan yogurt asli

-bawang putih - dikisar

- 1 1/2 sudu serbuk cili

- 1 sudu kecil mentega

- 1 sudu halia yang telah dikisar

- garam - secukup rasa

- 1/2 sudu pewarna merah

cara penyediaan

1. Gaulkan yogurt,garam.pewarna,halia,bawang putih dan serbuk cili - gaulkan hingga sebati

2. letakkan ayam di dalam bekas dan perapkan bersama yogurt yang telah digauklan tadi - perapkan lebih kurang 1/2 jam (lebih lama lebih bagus)

3. letakkan ayam ke dalam foil bersama bahan perapan dan sapukan mentega di atas ayam

4. bakar selama 1/2 jam sehingga 45 minit

5. siap untuk dihidangkan - nak lebih sedap hidangkan perahkan lemon atau limau

 selamat mencuba