Asam Pedas Ikan Pari

ASAM PEDAS IKAN PARI

bahan-bahan

-3-4 potong ikan pari-saiz sederhana

- 1/2 inci kunyit hidup-dikisar

- 1/2 inci halia-dikisar-dikisar

- 1 biji bawang besar-dikisar

- 3 biji bawang putih-dikisar

- 6 sudu cili kering yang telah dikisar

- 1 cawan air asam jawa

- daun kesum

-bunga kantan

- 2 biji kacang bendi

- garam-secukup rasa

cara penyediaan

1. tumiskan halia,kunyit hidup,bawang besar,bawang putih dan cili kering yang telah dikisar-tumis sehingga naik au

2. masukkan air asam jawa dan masak sehingga mendidih

3. masukkan ikan pari,daun kesum dan bunga kantan-biarkan ia mendidih seketika

4- masukkan bendi dan biar seketika

5- perasakan dengan garam dan jika terlalu pekat tambahkan sedikit air

6- siap untuk dihidangkan

selamat mencuba