Kerutub daging Sarawak

Kerutub daging Sarawak

Bahan:

600 gm daging - dipotong lebar

1/2 cawan kerisik

1/2 cawang air asam jawa

1/2 cawan minyak

2 batang serai

sedikit lengkuas

garam dan gula

Bahan kisar:

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh jintan manis

2 biji buah pelaga

1 sudu teh lada hitam

2 inci halia

2 inci lengkuas

10-15 tangkai cili kering

4 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

1/2 sudu teh serbuk kunyit

Cara:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar , serai dan lengkuas sampai garing, biarkan sampai agak kering airnya baru masukkan santan, kerisik, serai dan lengkuas. 

Biarkan sampai daging empuk tuangkan air asam dan perisakan dengan garam dan gula.