Rendang Udang Galah

RENDANG UDANG GALAH

Bahan:

600 gm udang galah

3 batang serai - dititik

2 helai daun kunyit - dikoyak

20 ulas bawang merah - dikisar

5 ulas bawang putih - dikisar

1 inci halia - dikisar

setengah cawan kerisik

10 tangkai cili kering - dikisar

1 keping asam gelugur

garam secukup rasa

3 cawan santan pekat dari 2 biji kelapa

Cara:

1. Bersihkan udang

2. tumiskan bahan yang dikisar - sehingga naik bau

3. Masukkan udang bersama 3 cawan santan, asam gelugur dan garam - masak sehingga santan menggelegak

4. masukkan kerisik dan daun kunyit  dan biar hingga naik minyak. 

5. Dengan menggunakan api yang perlahan masak sehingga rendang menjadi kering dan siap untuk dihidangkan

selamat  mencuba