Acar Buah

ACAR BUAH

Bahan-bahan :

 4 biji nipis/kasturijeruk

10 biji belimbing buluh jeruk

 20 biji cermai jeruk

5 biji mangga muda jeruk

1 cawan kismis

5 biji buah pala jeruk

1 mangkuk kecil halia jeruk

10 biji prune

250gm buah asam boi – warna merah

5 biji buah bidara jeruk

20 biji bawang merah, biar sebiji-sebiji

5 biji bawang putih, biar sebiji-sebiji

Setengah botoll kecil cuka putih 2 1/2 cawan gula

1 1/2 cawan cili kering yang telah siap kisar

2 sudu serbuk ketumbar

 1 sudu serbuk jintan manis

1 sudu serbuk jintan putih sedikit bijan goreng

5 biji bawang merah dihiris

3 biji bawang putih, dihiris

 1 cawan minyak untuk menumis

cara penyediaan

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang hiris - sehingga wangi.

2. masukkan cili kisar - tumis sehingga pecah minyak

3.  masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih

4.  masukkan gula dan cuka - tumis sehingga gula larut dan pekat

5. Masukkan buah-buahan serta bawang - tumis hingga semua larut dan sebati

6. Taburkan bijan goreng

7. Siap untuk dihidangkan

selamat mencuba