Gerang Asam Ikan Tenggiri

GERANG ASAM IKAN TENGGIRI

bahan-bahan

- 5 potong ikan tenggiri

- 3 cawan air asam jawa

- 2 helai daun limau purut

- 2 batang serai - dititk

- 10 biji bendi

- 1/2 cawan miyak masak

- garam - secukup rasa

bahan kisar

-3 sudu besar cili kering kisar

- 3 biji awang besar

- 2 ulas bawang putih

- 5 biji buah keras

- 1 inci kunyit hidup

- 1 inci lengkuas

- 1 batang serai

- 1 sudu kecil belacan

cara penyediaan

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar - sehingga naik bau dan pecah minyak

2. masukkn serai yang dititik - tumis lagi sekejap

3. Masukkan air asam jawa - biar mendidih

4. Masukkan daun limau purut dan ikan - biarkan mendidih

5. Perasakan dengan garam dan masukkan bendi - masak sehingga bendi menjadi layu

6. Siap untuk dihidang

selamat mencuba